Liszthatározó II.
Liszthatározó II.

Ezúttal a gluténmentes lisztek világát szeretném feltérképezni. Amikor nekikezdtem ennek a témának, még csak nem is sejtettem, hogy mibe vágom a fejszém. Elképesztő mennyiségű lisztfélét találtam, arra jöttem rá, hogy gyakorlatilag bármiből készíthető liszt.

glutenmentes-fank-recept-200x300.jpg

Egy bejegyzés biztosan nem lesz elég, hogy mindet végigvegyük, és nem szeretnék semmit kihagyni, úgyhogy szeretettel várlak vissza legközelebb is :)

Az első részben a leggyakrabban használt, ...

Dr. Oetker csokis muffin alappor TESZT
Dr. Oetker csokis muffin alappor TESZT

Megmondom őszintén szkeptikusan álltam a témához. Nem használtam még soha süteményport, és nem is éreztem rá késztetést, hogy ezen változtassak. Úgy voltam vele, hogy annyi idő alatt, amíg kikeverem a port, egy saját készítésű sütit is el tudok készíteni. Akkor meg minek? 

Azonban a boltok polcain egyre többféle süteményport fedezek fel, és ez felkeltette a kíváncsiságomat. Ha nő a választék, akkor, ezek szerint, van rá igény a vásárlók ...

Liszthatározó I.
Liszthatározó I.

Alapvető élelmiszerünk, nap mint nap használjuk, fogyasztjuk, az életünk gyakorlatilag elképzelhetetlen nélküle. A boltok polcain rendkívül széles kínálat áll rendelkezésünkre, olyannyira, hogy könnyű elveszni a hatalmas választékban.

1ce75feb3909f135524751257f51d623.jpg

Melyik típusú liszt mire használható? Hogyan? Melyiknek jobb az élettani hatása? Melyik gluténmentes? Mi az a glutén? Melyik gyors, illetve lassú felszívódású? Melyik az egészségesebb?

Kérdés, kérdés, és még ...

Zserbó
Zserbó

Nincs karácsony zserbó nélkül, legalábbis nálunk. A zserbó illata mindig karácsonyi hangulatba hoz, és nem tudom elképzelni az ünnepet nélküle. Számtalan recept van, és sokan sokat vitáznak róla, hogy milyen is az igazi zserbó, de szerintem mindenkinek az az igazi, amit ő készít, ami neki ízlik.

Most azt szeretném megmutatni, hogy nekem milyen az "igazi" zserbó, és én hogy készítem.

Hozzávalók (30x40 cm tepsi)

Tészta dscn1110.JPG

- 50 dkg finomliszt

- 25 dkg ...

Mézeskalácsos piskótatekercs
Mézeskalácsos piskótatekercs

Imádom a piskótatekercset. Ezerféle módon elkészíthető, gyors és nagyon egyszerű. Nem mellesleg pedig nagyon nagyon finom.  Kezdőknek is bátran ajánlom! 

Most egy mézeskalácsos tekercset szeretnék bemutatni, amit azért szeretek, mert nagyon krémes és egyszerű elkészíteni.

Hozzávalók

Piskótához:

- 5 tojás img_1627_1.JPG

- 100 g liszt

- 100 g cukor

- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor

- csipet só

Krémhez:

- 3 evőkanál porcukor

- 65 g puha vaj

...

Mézeskalács
Mézeskalács

Minden évben nagy siker, és megunhatatlan. Egyszerű, gyors, és elronthatatlan.

Ez az én mézeskalács receptem:

Hozzávalók: img_1555.JPG

- 1 db tojás 

- 5 dkg porcukor

- 10 dkg méz

- 1,5 csapott evőkanál tejföl 

- 2 dkg olvasztott vaj

- 3 mokkáskanál mézeskalács fűszerkeverék

- 25 dkg teljes kiőrlésű liszt vagy fehér liszt

- 0,5 teáskanál szódabikarbóna

Elkészítés:

1. Készítsük elő az alapanyagokat, és az eszközöket. Ehhez a recepthez szükségünk lesz ...

Karácsonyi szerzemények
Karácsonyi szerzemények

Nem tudom, te hogy vagy vele, de nekem már hetek óta karácsonyi hangulatom van, és nagyon boldog vagyok, hogy most már "hivatalosan" is, rosszalló tekintetek nélkül, kiélhetem magam. Nem vagyok karácsony fanatikus, de ebben az évben valahogy korán elkapott az érzés, és ezt egyáltalán nem bánom.

Be is szereztem pár dolgot, és most ezeket szeretném megmutatni neked. 

1. Újságok

dscn1005.JPG

Nehezen tudok ellenállni a receptújságoknak, és karácsony közeledtével nem ...

Kedvenc pogácsa receptem
Kedvenc pogácsa receptem

Ma a kedvenc pogácsa receptemet szeretném megosztani veled, ha van kedved, próbáld ki!

Sajtos pogácsa

Hozzávalók (kb. 60 db)

- 50 dkg liszt
- 25 dkg trappista sajt
- 25 dkg túró
- 25 dkg margarin/vaj
- 15 dkg tejföl
- 5 dkg friss élesztő
- csipetnyi cukor
- 1 tojás
- só
- sajt a tetejére (opcionális)
- 1 tojás a lekenéshez

 

Elkészítés

1. A sütőt melegítsük elő 180 C-ra. Légkeveréses funkciót használjunk.

2. Készítsük elő az ...

Segítség, nem tudok sütni! 4. rész
Segítség, nem tudok sütni! 4. rész

Ma a leggyakrabban használt műveleteket szeretném bemutatni, amiket a receptek nem részleteznek. Van amelyikről már írtam is, de talán a legjobb, ha egyben megtalálható az egész. 

Elsősorban a saját tapasztalataimra támaszkodom, és ez nem biztos, hogy minden esetben megegyezik az általános (szakmai) leírásokkal. De nekem működnek, szóval nyugodt szívvel tudom ajánlani neked is.

1. Tojás szétválasztása

A művelet lényege az, hogy a tojásfehérjét ...

Duna hullám
Duna hullám

Ma az egyik régi kedvencemet szeretném bemutatni, ami nem más, mint a Duna hullám. Ha divatos szeretnék lenni, azt mondanám, hogy ez egy retro sütemény, de nálam soha nem ment ki a divatból, és nem is nagyon érdekel a divat, úgyhogy csak annyit mondok, hogy egy igazán finom sütemény receptjét hoztam ma. 

Lássuk is a receptet:

Duna hullám

Hozzávalók img_1252.jpg

Tészta :

- 4 tojás
- 25 dkg porcukor
- 1 dl meleg víz
- 1 dl olaj
- 25 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 2 ...

Puszedli

Friss topikok